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真っ白なシフォンケーキ

2011/02/27 Sun 20:15



卵白がたくさん余っていたのでシフォンケーキを作りました♪
レシピ(Cpicon 卵白のシフォンケーキ by rosenkranz)
冷凍保存していたものだったのですが、
メレンゲを立て始めてすぐにツノが立って驚きでした!!
今度からメレンゲを使うお菓子のときは冷凍卵白を使おうかな♪
薄力粉が足りなかったので半分は強力粉を使用しました。
やっぱりそれが作用してしまったようで
生地に少し粘り気が出てしまいました。
でも通常のシフォンケーキに比べて少し弾力がありましたが
おいしく焼きあがりました♪
断面が真っ白ですごくきれいなんです.。゚+.(´∀`○)゚+.゚。
その写真を撮ろうと一応カットはしてみたのですが思うように撮れず。
ちゃんと写真撮ればよかったなぁ・・・

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