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クリスマスケーキ2014

2014/12/28 Sun 23:09

IMG_3067.jpg

今年のクリスマスケーキはいちごのショートケーキ^^*
今年は家族4人分なので5号です。
かわいいサンタさんとトナカイを買ったのでシンプルなデコレーションにしました♪
なんて、本当はもっと凝ったデザインになるはずだったのですが絞りが上手くいかなくて安定のシェル。笑
トルネードやサントノーレ、ドロップも一応できるのですが・・・安定に走ってしまいました(´△` )

そして今回のケーキ作りはハプニングの連続・・・
まずは作り始めようとしたらゴムベラがなくて夜に車を20分走らせてお買い物へ。
次にナッペをしようとしたら回転台を忘れたことに気がつく。
そして口金をケースごとを持ってきたのに使おうとしていた口金だけない・・・などなど。

お菓子作りの道具は一人暮らしの家に置いているのですが
ケーキ型やパウンド型など使用頻度の高いものは実家用のものがあって
使うものは帰省のときに持って帰ってきています。
そうするとどうしてもこういうことが起こってしまうんですよね。
とくに私はぼーーっとしているので・・・笑
もっと実家用の道具が欲しいなぁ。金欠なのでバイトを増やさなきゃ(゜ω゜)
ちなみに、以前は洋食レストランでバイトをしていましたが閉店してしまったので
今は和食料理店と中華料理店でバイトをしています。和洋中制覇しました^^笑

IMG_3037.jpg


さて話がそれてしまいました。
今回はスポンジがふわっふわに焼けました♪
私はお菓子作りが趣味だと公言しておきながら実はスポンジを作るのが苦手。
今まで父にケーキのリクエストを聞くと必ずスポンジケーキ以外のものをリクエストされていたのですが
今回はおいしいと言って食べてくれました(^o^)/
今年はお友達のバースデーケーキを作る機会がたくさんあって克服していたので
めったにいい評価をくれない父にもおいしいと言ってもらえる自信があったのです^^*

大体いつもはハプニングが続くとそれがお菓子の出来に反映されてしまうのですが
今回はおいしくできたので満足のいく出来です(´▽`)
 回転台があったらもっとキレイに出来たのになぁという感じ。
でもお皿ナッペとはいってももっと丁寧にやればよかったかしらと
記事を書きながら少し後悔・・・。
まぁでもいいんです。おいしくできたから!!笑

ちなみにいちごショートとは言っているけれど
いちごは父が食べられないので中はみかんの缶づめ。
そして肝心のいちごは形も不ぞろいでいいものではなかったので
サンタさんとトナカイの後ろにひっそりと・・・笑
ちょうどトナカイさんが両手を広げていちごを隠してくれてます^^笑

やっぱり広いキッチンでのお菓子作りはたのしい。
いつも元旦は父方の祖父の家で親族で食事会をするので
そのときもなにかお菓子を作っていこうかと考え中(*´∀`)


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ガトー・フレーズ

2014/04/10 Thu 23:08

お久しぶりです。気がついたら広告が出ていましたね。笑
私もついに大学2年生となりました。
必修授業は1年生のときと比べて少なくなったので前期の授業は比較的楽にはなったのですが
今年から夏休み、冬休み、春休みは実習漬け・・・
なかなか実家にかえる時間も取れなくなってしまいます。
かんばらなきゃですね><

先日、仲良しのお友達の妹ちゃんが16歳のお誕生日を迎えたので
バースデーケーキを作りました♪私からのお誕生日プレゼントです^^
日にちを間違えて覚えてしまっていてお誕生日当日に慌しく作りました。笑
なんだか祖父の時といい今回といい、デコレーションケーキはのんびり作った記憶がありません・・・
ちゃんと前もって準備をしておかないとダメですね。
あれがないこれがないとスーパーを何度も往復しました←

IMG_9829.jpg

久しぶりのデコレーションケーキ。味見が出来ないので、ホールのプレゼントは緊張します。
相変わらすスポンジはまだまだです。
今回は焼き上がりはふわふわだったのですが時間が経つと共に硬度が・・・笑
焼きが少し足りなかったみたいです;

IMG_9863.jpg

いつもは大抵サントノーレかシェル絞りなのですが、トルネードに初挑戦してみました^^*
ぐるぐるぐるぐる・・・綺麗に絞れました(*´∀`*)
途中で少し曲がってしまったりしたけど、いちごを乗せてしまえば目立ちません♪笑

まだ絞りのレパートリーも少ないし、簡単なものしかできないけどデコレーションは大好きです。
クリームを絞り出す瞬間の緊張感と綺麗にできたときの達成感。
とってもわくわくします^^*
どうしてお菓子作りってこんなに楽しいのかしら。
2年生の時間があるうちにたくさんお菓子を作ろう。

ケーキはとても喜んでもらえたみたいです。
ろうそくをさして楽しそうにしている妹ちゃんの写真がお友達から送られてきました^^*
私のケーキを使ってもらえるなんてとっても嬉しい♪
けど、やっぱりスポンジは少しかたかったみたい。
お友達にしつこく聞いたら正直に言ってくれました。笑
そういった意見を言ってくれるお友達も貴重なので嬉しいなぁ・・・

今度は7月にそのお友達(お姉ちゃん)のお誕生日があるので
その時こそはふわふわのケーキをプレゼントしようと思います(*´∀`*)
去年のバースデーケーキ()このスポンジは理想的なスポンジでした。



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バースデーケーキ

2013/09/25 Wed 23:36

またまた更新があいてしまいました・・・。
サボらないようにしようと決めたのに;
お菓子も溜まっていく一方なので今度こそはサボらないようにしなきゃ 笑

まぁそれはさておき、一ヵ月半の夏休みも今日で終わりです。
4月ぶりに帰省して福島を満喫してきました♪
地元のお友達とカラオケオールをしたり、お買い物をしたり・・・
母校の文化祭にも行ってきました!たった半年ほど離れていただけですが
中高と6年間過ごした学校や「ごきげんよう」の挨拶はとても懐かしく感じました^^
後輩や先生方ともたくさん写真を撮ってこれたので嬉しかったー♪
一つ残念だったのは双子の姉がちょうど研修でカナダにいたので一緒にいけなかったこと。
姉もとても残念がっていました>< なので今度は部活のメンバーで学校に遊びに行くことを計画中・・・♪

前期は忙しくてなかなか帰省できなかったけど、後期は福島に用事があったりするので
期間は短いけどたびたび帰省することになりそうです。
ちょうど父のお誕生日もあるし、ケーキを作ってあげたいと思っています^^*
でも・・・前期は成績が悪かったので後期はがんばらなくちゃ笑

さぁ。前置きが長くなってしまいましたが今回はお友達のお誕生日会について♪
7月に一番仲のいいお友達がお誕生日を迎えたのでデコレーションケーキを作りました^^

IMG_6237_20130925163230c75.jpg 


約半年ぶりのケーキ作り。よく考えたら大学生になってから一度も作っていませんでした。
少し心配だったのですがレシピを変えてジェノワーズを焼いてみました。ふわっふわです(´ω` )
今まで焼き縮みが出てしまったりとか、少し硬くなったりしてしまうことがしばしばあったのですが、
レシピを変えたらすんなり成功しました 笑
焼き縮みは生地に少しお水を入れたりしてたからだったのかしら・・・?
とにかく、素敵なレシピに感謝です♪

ナッペをして、サントノーレ口金を使ってみようとも思ったのですが
久しぶりのケーキ作りだったので冒険できずに今回もシェル絞り。笑
フルーツは詰め合わせのものを並べました^^
やっぱりいろいろなフルーツがあると華やかになりますね~♪

ただ残念だったのはクリームのつなぎ目が綺麗にできなかったことと
そのつなぎ目が正面になるようにデコレーションしてしまったこと。
そしてゼラチン液がきちんと冷める前にナパージュをしてしまったので
フルーツがつやつやにならなかったこと・・・。
お友達との約束との時間ギリギリだったということもあって慌てていたので
ケーキが完成するまでクリームのつなぎ目が正面になっていることは気がつきもしませんでした(TT)
こんな失敗をするなんて、悲しい・・・

お友達には「言われないと分からないし、言われても全然わからない!笑」
とは言われたのですが、作る側からしたらとっても気になる・・・
まぁ結果的においしく出来たのでよかったけれど!!

IMG_6194.jpg 


最初は私一人でケーキを作ってささやかなお祝いを・・・
と考えていたのですが、当日予定があいていたお友達2人が駆けつけてくれました♪
一人は飾りつけ、もう一人のお友達はお料理をしてくれました
お友達が作ってくれたスモークサーモンとクリームチーズ、トマトとアボカドのカナッペです^^

IMG_6239.jpg 
 

ケーキにカナッペにスティック野菜に茄子のミートソースピザ。
なかなか豪華になりましたよ~^^
時間がなくて最後はみんなドタバタしていたけど・・・笑

部屋に入った瞬間お友達がクラッカーを鳴らしてたくさんの風船を投げて・・・
サプライズ成功しました\(^o^)/
本当は先にお友達を部屋に入れなくてはいけなかったのに
私が先に入ってしまったのでクラッカーが私に向かって放たれるというハプニングがありましたが・・・笑

IMG_6242.jpg 


ケーキも大好評でした!
「え、これ作ったの!?買ったんじゃないの!?」という嬉しい反応を頂けました♡
4人で6号は多いかなぁと思ったのですが・・・しっかりワンホール食べきりました♡笑
そのあとみんなでおしゃべりをしたり、私の一眼レフで写真を撮ったり・・・
楽しい時間を過ごしました^^*

私のお誕生日は課題がたくさんあって忙しくて・・・
そんな状態なのに大きなシュークリームと薔薇を買って
「お誕生日なのに、課題に追われて一人は寂しいでしょ?」とわざわざ家まで来てくれたIちゃん。
本当に仲良くなれてよかったです^^* 喜んでもらえて本当によかった!!
 
長くなってしまいましたが・・・読んで下さってありがとうございました♪
夏休みの間にいつめん2人もお誕生日を迎えたのでまたサプライズパーティの予定を立てています^^*



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デコレーションケーキ

2013/02/03 Sun 22:43

更新が遅くなってしまいました!
簡単なお菓子は作っていたのですが・・・それはまた別の機会に紹介しますね♪
今年の目標は色々なデコレーションに挑戦する
そしてまだまだスポンジが上手く焼けないので
練習の意味を込めてデコレーションケーキを作りました^^*

IMG_3555 - コピー


前回から進歩は見られず、スポンジは低いです><
焼く直前の生地の状態はいいはずなのにどうして高さが出ないのか疑問に思っていましたが
切り分けたときに原因が分かりました!焼き縮みです。
生地に原因があるのだと思い込んでいたので盲点でした(´△`)
竹串をさして確認をしていたのですが、それでも焼きが甘かったみたい。
気づけてよかったー!次に作るときは焼き時間に気をつけなきゃ。

IMG_3542.jpg


デコレーションは丸口金を使った絞りに挑戦してみました。
本当はサントノーレ口金の絞りをやってみようと思っていたのですが
いざデコレーションしようとしたらサントノーレ口金が見当たらず・・・
私は大雑把なところがあるので口金等を紛失してしまうことがしばしばあります。
大きいサイズの6切り星型も丸口金も紛失してしまいました(´;ω;)
最近はケースを買ってそこに入れているので紛失もなくなったけれど
今頃になってつけが回ってきてしまいました・・・反省。

そのため小さめの丸口金を使うことに・・・。難しい><
練習でお皿に絞ったときのほうが綺麗にできた気がします。
でも遠目でみるといい感j・・・技術向上を目指しているので自分には厳しくいきます。笑
絞りは練習あるのみですね!いきなりケーキにではなくてまな板とかで練習しようかしら。

ちなみに中身はいちごではなくて缶詰のみかん。
父があまりいちごが好きではないので缶詰にしました♪
喜んでくれてよかった!・・・ケーキに。というよりはみかんにだけど(笑)

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最近ブログを訪問してくださる方も増えて
更新があいてしまったので今は下がってしまっていますが
先週は最高39位(全1660サイト)までランキングが上がりました!
閲覧してくださる方やコメントを下さる方へ感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも応援よろしくお願いします♪
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祖父のバースデーケーキ

2013/01/13 Sun 18:29

遅くなりましたが・・・新年明けましておめでとうございます。
今年は大学生になるので更新回数が減ってしまうかもしれませんが
私とこのブログ共々よろしくおねがいします♪

1月2日は大好きな祖父のお誕生日なので、新年一発目の手作りスイーツはバースデーケーキ。
今年も私から祖父へのお誕生日プレゼントです♪
前回はとっても寂しいバースデーケーキになってしまったので(コチラ)
今回は華やかなケーキにしようとフルーツたっぷりのデコレーションにしました*

コピー ~ IMG_3005


スポンジは相変わらずの5.5㎝で進歩無しです。
肝心の基本がなっていませんね。ちゃんと練習しなくちゃ(;ω;)
去年の記事では5.5㎝で綺麗に高さが出た と書いてあります。
お恥ずかしい・・・(*ノェノ) 
そう思うのは自分の技術が向上したからかしら?笑

使用したフルーツはいちご、バナナ、キウイ、ブルーベリー、りんごです。
キウイは緑色のものだと思って買ってきたのですが
切ってみたらゴールデンキウイでびっくり・・・
ブルーベリーは冷凍のものなので時間が経つと
ふにゃふにゃになってしまうからあんまり使いたくはなかったのだけど、
彩りを少しでもよくするために急遽使用しました。
やっぱり少し鮮やかさに欠けますね;
そしてずっとやってみたかったりんごの飾り切りもやってみました!
これがあるのと無いのとでは印象がガラリと変わります\(^o^)/
ナパージュをするときにだれてしまったりして少し凸凹になってしまいましたが
ちゃんと華やかなケーキに仕上がりましたよ♪


コピー ~ IMG_3058


とっても喜んでもらえました♪
おいしいおいしいと食べてくれたのでよかったー!
お誕生日は大分過ぎてしまいましたが写真たてを購入してきたので
ケーキと一緒に撮った写真を入れてプレゼントする予定です^^*

私は3月から地元を出て埼玉で一人暮らしをします。
準備もほぼ整いましたが実感がわかず、
まだ家族に対して寂しいと感じることはあまりありません。
だけど祖父母は高齢なので一緒にいられる時間はそう長くは無いのだと考えると
寂しさでいっぱいになります。大好きな祖父母には長生きしてほしいなぁ。
今のうちに孝行をしたいと思っています^^*
追記は今年の抱負。


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